بنت بلدى
شيء مختلف عن كل ما رأيتموه
في عالم النت
منتدى بنت بلدى
لا ندًعي الكمال بل نسعى إليه
ولا
ندًعي التميز والأفضلية على الغير
بل
يكفينا تميزنا بأعضائنا وأحبابنا
ودعمهم
المتواصل دائماً
منتدى بنت بلدى
فهو
منكم وإليكم
ويستمر بحبكم
ومشاركاتكم
ويكفينا رضاكم
وإستحسانكم

فنتمنى تسجيلكم بمنتدانا الغالى


بادارة ** ندى وريم **

بنت بلدى


 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء
ملاحظة هامة: وجود اى رد سطحى يحذف يجب ان تقدرى كاتب الموضوع وليس تقدريه بكلمه شكرا او يسلمو .الخ

شاطر | 
 

 .كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..(تابع لماسبقةشيف المنتدي)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
(¯`·._) (žÃЙā) (¯`·._)
بنوتة جديدة
بنوتة جديدة
avatar

انثى عدد المساهمات : 24
سمعتك فى منتدانا : : 0
تاريخ التسجيل : 10/08/2011
العمر : 19
الموقع : في منتدي بنت بلدي

بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية الورقة الشخصية: 6

مُساهمةموضوع: .كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..(تابع لماسبقةشيف المنتدي)   السبت أغسطس 13, 2011 9:54 pm

السلام عيكم ورحمة الله وبركاته ..وهذه مشاركتي في مسابقة الطبخ

طبخة سمك على الطريقة الهنديه لكن بلمسات سعوديه



ولاول مره في حياتي اسوي موضوع عن الطبخ خخخ كله من لوري الدبه



يالله بدون كثر هرج وابدأ على بركة الله


في البداية نحضر هذه المقادير لكي تكون هي تتبيلة السمك

2 . ملعقه ثوم 2. ملعقه كمون 3. ملعة بهار من الكاري الحار
3..ملعقة كزبره . ليمون شرائح . ملح حسب الرغبه




والان نأتي بالسمك ويكون مغسول جيداً بالماء والملح والخل ..ونخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها

ونقوم بتتبيل السمك به جيداً .. وبعد 5 او 10 دقائق نقوم بقليه جيداً ..





الان نأتي على عمل الصوص ..وهذه هي المقادير

2.طماطم مقشره ومقطع قطع صغيره .... عدد 5 من البصل المقطع شرائح او اكثر

3.من الفلفل الحار المقطع حسب الرغبه .... زنجبيل مقشر ومقطع صغير



الان نقوم بتحميس البصل حتى يُصبح لونه احمر قليلا ومن ثم نضع عليه الفلفل والزنجبيل ..

ونقوم بالتقليب جيداً لمدة خمس دقائق وبعدها نضع الطماطم ونقلبه جيداً



وخلال هذه الفتره نأتي البهارات التاليه

ملعقه من الكاري ... قليل من الثوم ..ملعقه من الكمون .. ملعقه من الكزبره ..

ملعقتين او 3 من الكركم .. نصف حبة من الماجي ..القليل من حبات الهيل..

نفس البهارات السابقه ولكن الزياده هنا الكركم والهيل



ونضع جميع ماسبق في صحن ونملؤه بالماء ..



ونرجع على نفس خليط البصل والفلفل والزنجبيل والطماطم نضع هذا الخليط الجديد

وبالطبع هذا الماء لا يكفي فنقوم بزيادة ملء 2 كوب من الماء على الخليط وننتبه جيداً

فربما نحتاج اكثر من خلال الصور ستلاحظ كمية الماء المطلوبه ..

ونبقي عليه على النار لمدة 5 الى 10 دقائق ..




الان نأتي بالسمك المقلي ونضعه في الصوص ..





ويقدم مع الارز والسلطه الحاره وهذا طبقنا ولكنه لازال المطبخ



ننتقل الى سفرة الطعام الفاضيه لووول



وبالهناء والشفاء ..

تحياتي للجميع ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت المنصورة
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

انثى عدد المساهمات : 1006
سمعتك فى منتدانا : : 3
تاريخ التسجيل : 11/06/2011
العمر : 21
الموقع : فى بلدى مصر بلد عم زويل وسومة العندليب وناس كتير زى كدا

بطاقة الشخصية
الورقة الشخصية الورقة الشخصية: 6

مُساهمةموضوع: رد: .كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..(تابع لماسبقةشيف المنتدي)   الأربعاء سبتمبر 07, 2011 3:48 pm

ايه ده بلمسات سعودية


شكرااااااااا

تــوقيعى فى بنت بلدى
ساهموا وادعمونا فى وقف مهزلة الردود


يسلمو شكراا

ما ينفع هذا الحمد لله المديرة اتخذت موقفها الصحيح

شكرااا يسلموا

شكرا للمرور

نورتى

ما ينفع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
.كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..(تابع لماسبقةشيف المنتدي)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنت بلدى :: المنتدى العام :: قسم المطبخ-
انتقل الى: